Ｔｈｅ北海道ファームのある北海道栗山町。
お盆も終わり、秋の気配が感じられるようになりました。
農業の世界でも、町内ほとんどの畑で小麦の収穫は、終わったようです。
そういえば、「新小麦」とは、言いませんね。
「新米」「新そば」は、言いますが。
小麦の場合は、その年獲れた事にあまり意味がないんでしょうか？
「新小麦のパスタ」とか「新小麦のパン」というのは、見かけませんね。
※今、調べたら小麦は、熟成しないと粉の性質が利用しにくいとか・・・。深い世界があるみたいです。
そんな小麦の収穫が終わり、お盆前後から本格化するのがタマネギの収穫です。
ご近所の畑でもだいぶタマネギが育ってきました。
今年は雨が多く難渋しているそうですが、それでも収穫の時期になってきました。
天気がよいなか広大な畑での収穫作業です。
規模が大きいので（１枚の畑で１ヘクタールとか）もちろん機械での収穫作業です。
道端にタマネギがおいてありました。
写真ではわかりにくいですが、３段積で５ｍ近い高さです。
こんな感じでタマネギがぎっしり詰まっています。
スーパーの店頭では見ることがない、ものすごい量です。
う～ん。すごい量。これで「ちょっと収穫してみた」という程度だそうで、
北海道農業はダイナミック！まぁ家庭菜園と比べてはいけませんよね。
「葉っぱごと、３個とか束ねて新タマネギと売っているのを見かけない」と言う人がいましたが
この規模の畑と収穫量では、そういう製品を作らないのも解る気がします・・・・。
ちなみに、栗原はタマネギにも「品種がある」というのを北海道に来て初めて知りました。
いや「黄色いな～」「赤いのもあるな」くらいは、知っていましたが、実は北海道では
主なものだけで数十種は、あるようで・・・・。知らなかった。
「きたこがね」「ブラウンベア」「カムイ」「オホーツク」等々、いろいろあります。
早生、晩生の栽培方法の違いや、味や特性もそれぞれ違うようですが・・・・正直、今でもわからない・・・。
小売店の店頭でも、なかなか品種までは、書いていないと思います。
それでもやはり！栗山町名産「さらさらレッド」も忘れてはいけませんね。
血液さらさら 健康機能性の高さがウリですよ～。一度お試しください。
生産量が少なくレア品種です。入手方法など詳しくはこちらで → http://sarasara-red.com/
ちなみに、ご近所のＴ氏は「ベガス」という品種が好きらしい。
その理由が「一攫千金で儲かりそうだから・・・。」 では、また次回、農業の扉で。
